食の効能・効用
 食べ物の効能を知って、体に良いものをバランスよく取り入れましょう!

 
 蕎麦(そば)の効能・効用

 そばには、ルチンやコリンなど様々なものが含まれています。

 そばに含まれるルチンは血液をきれいにしたり、血圧を下げる働きのほかに、糖尿病になりにくくしたり心臓病の予防やボケを防ぐ効果があるといわれています。
 
 またコリンには、肝硬変や動脈硬化を防いだり、自律神経失調症になりにくくする効果があるともいわれています。

 そのほかにも、疲労回復に効果のあるパントテン酸、お肌によくシミ、ソバカス防ぐシスウンベル酸、大腸ガンや便秘になりにくくする食物繊維がそばに含まれているなど、いろいろな効果があります。


 そば屋で最後に出てくるそば湯も、ビタミンB1やルチンを豊富に含んでいますので、栄養効果があります。本来の濃いそば湯を出してくれるお店は、良心的でいいですね。

 最近は、ペットボトルのそば茶が売られていて、ルチンの効果が幅広く知れ渡っていますが、昔から庶民の味として親しまれていた「蕎麦(そば)」は、もっと見直されてもいいと思います。。



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